söndag 10 april 2016

Lycka är

... När man kommer hem till en kär vän och hittar virkade godsaker made by me! Idag är jag stolt över mig själv att jag hittat något som jag är bra på och kan använda min kreativitet till fullo med! Stolt och glad är jag också över min familj, mina fina vänner och att jag kommit precis dit jag vill vara just nu.

Vad är du stolt över just idag?



















onsdag 6 april 2016

Recept!

Ikväll gjorde jag en sockerkaka med jordgubbar au natural och bara måste dela med mig av det goda receptet! Den var helt underbar och smakade midsommar. Min sambo T gav den 10 av 10 möjliga! Prova!

Ingredienser, två portioner:
5-7 dadlar
2 msk honung
50 g smör
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk hirsflingor
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
Kokosolja
Jordgubbar

Gör så här :
Sätt igång ugnen på 175 grader. Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med honung. Knäck i ägget och fortsätt mixa till en jämn smet. Smält smöret i en kastrull. Blanda de torra ingredienserna och bland tillsammans med äggsmeten i en bunke. Jag mixar kokosflingor till mjöl, det är billigare. Tillsätt smöret och blanda försiktigt. Smörj två små portionsformar med kokosolja och ha mandelmjöl i botten. Fördela smeten.
Dela några jordgubbar. Jag körde med frysta, funkar utmärkt! Tryck ned några stycken i formarna. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min. De ska vara rätt så stabila när du tar ut dem. Låt svalna.
Toppa med grädde och njut med gott samvete!!